La cottura alla brace è senz'altro uno dei modi migliori di gustare alcuni tagli di carne, dove il sapore della carne stessa, l'aroma delle spezie e il profumo del legno che arde diventano un tutt'uno da veri intenditori.

Gli elementi principali di una perfetta grigliata cotta alla brace sono la qualità e la freschezza dei tagli di carne, i giusti tempi di cottura, le spezie e gli aromi e soprattutto la passione di chi cucina: non ci sono ingredienti segreti, se non l'esperienza con cui Abdoul cura le sue specialità di carne alla brace.

Per gli amanti della carne alla brace, il Ristorante "Lo Zodiaco" offre vere specialità:

• I gustosi galletti alla brace (uno dei fiori all'occhiello del Ristorante "Lo Zodiaco").
• Le grigliate miste (costine, salsicce e galletto, cotolette d'agnello), sempre accompagnati da verdure sapientemente cotte alle griglia.